美味しくいただきました。

21.05.20

　先日患者様より採りたての新鮮なセリ（芹/せり）をいただきました。

　早速天麩羅にして食べました。

　香りがよく、サックサクの食感でとても美味しかったです。

　*セリは夏に花をつける植物で春先に柔らかい芽をグングン伸ばします。

　セリが美味しいのは、その若く柔らかい茎葉の部分なので、

　旬の時期は2月から4月春となります。

　【セリの豆知識】

　セリの栄養

　カロテン、葉酸、ビタミンC、カリウム、鉄などが豊富に含まれており、貧血予防の効果が

　あります。香り成分である精油成分には、リラックス効果があります。

　フラボノイドの一種であるケルセチンには、抗酸化作用があり、カロテンやビタミンCとの

　相乗効果で、がん予防が期待されています。

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